一般情况下红酒开瓶后放了一年不建议继续饮用。红酒后放当红酒开瓶后，开瓶酒与空气接触，年还能喝开始发生氧化反应，红酒后放这些化学物质会逐渐挥发，开瓶导致红酒的年还能喝品质逐渐下降。长时间放置的红酒后放红酒，可能会因为氧化而变酸，开瓶出现杂质和沉淀物。年还能喝
红酒中含有许多酚类、红酒后放黄酮类等化学物质，开瓶这些物质对红酒的年还能喝品质和口感有重要影响。红酒开瓶后不再是红酒后放密封状态，空气中的开瓶微生物和细菌容易进入酒中并开始繁殖，这些细菌在酒中不断滋生，年还能喝可能导致红酒变质，其含有的营养物质被破坏。喝了变质的红酒可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，严重者还可能引发中毒。
红酒开瓶后的保存时间受储存条件的影响。一般来说红酒在冰箱中保存可以延长保质期，红葡萄酒通常只能保存3至5天，老年份的红葡萄酒可能只能保存1至2天。白葡萄酒和桃红葡萄酒在开瓶后通常能保存5至7天，甜型葡萄酒的保存时间可能会更长一些，无论如何红酒开瓶后放置一年的时间已经远远超过了其正常保质期。