胆结石通常情况下能适当的胆结吃鱼，需要避免过量的吃鱼吃鱼，做好饮食护理工作，胆结对于胆结石的吃鱼恢复有好处。
鱼肉富含优质蛋白质、胆结氨基酸、吃鱼维生素和矿物质等营养成分，胆结这些成分对于维持人体正常生理功能、吃鱼促进身体健康等方面都有重要作用。胆结鱼肉中的吃鱼脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，胆结有助于降低胆固醇水平，吃鱼对胆结石患者有一定的胆结益处。胆结石患者应避免高脂、吃鱼高胆固醇饮食，胆结因为这类食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，可能导致胆囊排空不畅，从而增加结石的形成风险，鱼肉当中的胆固醇含量偏低，一般不会影响到胆结石的治疗以及恢复。
胆结石患者应保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果等富含纤维和维生素的食物，比如白菜或者苹果等，以及瘦肉、豆制品等优质蛋白质来源。