水果不完全都是水果凉性食物。
中医将食物分为寒、都凉热、性食温、水果凉四种不同的都凉特性。在水果中，性食确实有部分是水果凉性的，比如西瓜、都凉梨等。性食西瓜味甘性寒，水果有清热解暑、都凉生津止渴、性食利尿除烦的水果功效，适用于暑热烦渴、都凉小便不利等情况。性食梨性凉，能润肺生津、止咳化痰，常用于肺燥咳嗽、咽干口渴等症。这些凉性水果对于体内有热邪、体质偏热的人较为适宜，但对于脾胃虚寒、风寒咳嗽等寒性病症者则不宜过量食用，否则可能加重寒证。
然而，也有不少水果是温热性的，像榴莲、桂圆等。榴莲性热，具有活血散寒、缓解痛经等作用，适合体质虚寒者，尤其是女性宫寒痛经时食用可缓解症状。桂圆味甘性温，能补益心脾、养血安神，可用于气血不足、心悸怔忡等情况。此外，还有一些水果是平性的，如葡萄、菠萝等，其性质平和，一般人群均可适量食用，不寒不热，对体质没有特殊的偏向性影响。
日常食用水果时，应根据自身的体质来选择。如果是寒性体质，平时怕冷、手脚冰凉、容易腹泻，就应少吃凉性水果，多吃些温热性水果。热性体质者，容易口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结，则可适当多吃凉性水果。如果因为食用水果后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，建议及时就医处理。