柿子和韭菜鸡蛋一般是柿和不可以一起吃的，尽量分开吃，韭菜鸡蛋以免产生不良的可起胃肠道反应。
柿子当中含有丰富的柿和鞣酸，而韭菜当中含有丰富的韭菜鸡蛋膳食纤维，鸡蛋当中含有丰富的可起蛋白质，当鞣酸与蛋白质发生反应时，柿和可能会形成不溶于水的韭菜鸡蛋沉淀物，这不仅会导致消化不良，可起甚至还有可能会影响到营养物质的柿和吸收和利用，所以尽量不要搭配在一起吃。韭菜鸡蛋分开吃能够确保营养的可起吸收，也能够减少对身体造成的柿和影响，并且在吃韭菜和鸡蛋的韭菜鸡蛋时候要选择合适的烹饪方式，可以选择清蒸或者是可起水煮，尽量不要选择油炸或者是烧烤，以免导致里面的营养物质流失。
韭菜在吃的时候一定要清洗干净，这样能够去除泥土，也能够减少农药残留，柿子在吃的时候要控制好摄入量，避免过量摄入，以免引起上火。