一般情况下，南瓜南瓜梨蛋白质含量不是白质100克。
南瓜是含量一种营养较为丰富的食物，主要的南瓜营养成分是碳水化合物，根据中国居民膳食指南得知，白质南瓜蛋白质含量相对较低。含量每100克南瓜中蛋白质含量大约在0.7-1.0克。南瓜除蛋白质外，白质南瓜还含有丰富的含量膳食纤维、β-胡萝卜素、南瓜维生素C、白质钾等营养成分。含量其中，南瓜β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，白质对维持正常视力、含量保护皮肤黏膜等有一定改善作用。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘引起的不适。而其所含的少量蛋白质，主要为植物蛋白，也能为人体提供一定的必需氨基酸，帮助人体进行正常的生理活动。
南瓜当中所含的蛋白质量比较有限，日常生活中也要适量摄入一些其他的食物，比如牛肉、牛奶以及鱼肉等，同时也要摄入一些、胡萝卜等食物，满足身体对多种营养物质的需求。如果身体出现严重营养不良的情况，也要到医院就医，明确具体病因，针对性处理。