2026年3月9日，增豆十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”集中采访在人民大会堂北大厅举行。增的早熟农业农村部部长韩俊在接受记者采访时建议消费者：适当减油、什豆说清增豆、吃豆加奶。性何健他指出，痛风当前我国居民烹调用油超标四成，人群奶类消费量仅为世界平均水平的又该三分之一，大豆及豆制品摄入不到推荐量的康吃60%。
“增豆”到底增的豆文是哪种豆？吃豆会不会导致孩子性早熟？痛风患者又该如何健康吃豆？以下为您逐一解答。
图源：北京时间
“增豆”到底增的增豆是什么豆？
中国农业大学食品学院教授范志红表示，“增豆”主要指的增的早熟是大豆，是什豆说清植物蛋白的来源，包括黄大豆、吃豆黑大豆、性何健青大豆、白大豆，在我们的日常生活中，白大豆较为少见。
这类大豆的蛋白质含量在豆类里最高，能达到 35%—45%。它可以用来做成豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐干、腐竹等。
这两类豆子的区别：
大豆：没什么淀粉，蛋白质多，脂肪多，可以榨油；
淀粉豆：脂肪含量非常低，淀粉含量高，榨不出油。
专家提醒：
市面上常见的蒜香青豆等零食，原料多为淀粉豆，而且加工中加入了大量盐和油脂，也不能替代大豆制品作为“增豆”来源。
吃豆会导致孩子性早熟吗？
范志红解释，目前没有证据能证明吃豆能促进孩子早熟，从流行病学调查中也没有发现这样的可靠证据。中国、韩国、日本及东南亚国家传统上食用豆制品较多，并未因此出现普遍的早熟问题。
相反，动物蛋白和动物脂肪摄入过多（即吃肉较多）的小朋友似乎更有早熟的倾向，并且有很多研究证明了这一点。过去100年间，西方发达国家女孩月经初潮年龄从14、15岁提前到10岁左右，这一趋势与豆制品摄入量无关，而与动物性食品摄入增加的相关性更强。
痛风患者如何健康吃豆？
对此，范志红解释，大豆中黄豆总嘌呤含量比较高，需要控制尿酸的痛风患者不适合大量食用，但对于痛风患者来说，并不意味着所有豆制品完全不能吃。
图源：健康时报
关于“减油、增豆、加奶”，
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