白菜放久了没烂，白菜如果没有变质，放久通常是没烂能吃的，如果有发黄和异味现象，白菜通常不能吃。放久取决于其是没烂否出现异常情况。
如果白菜放置时间较长，白菜但并未出现腐烂、放久变色或异味等异常情况，没烂通常是白菜安全的，可以继续食用。放久白菜的没烂营养价值较高，含有丰富的白菜膳食纤维、维生素A等人体必需的放久营养物质，适量食用有益于健康。没烂
如果白菜在放置过程中开始发黄，伴有异味，或者出现其他明显的变质迹象，不能再食用。因为变质的白菜已经失去了大部分的营养价值，且可能滋生有害细菌，食用后可能对人体健康造成危害。
平时尽量食用新鲜的白菜，并避免长时间存放。