现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
质量指标不达标问题
01 大荔县冯村镇冯村街世纪亿都购物广场销售的陕西省市食品标称陕西侯森华食品有限公司生产的侯森华牌芙蓉切，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。场监
02 延安上诚好又多商贸有限公司销售的督管标称延安市宝塔区万花老郭炒货生产的葵花籽，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。理局
03 商洛好乐好购超市有限公司销售的关于格情标称洛阳古早味食品有限公司生产的耿菓峰牌糯米果，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。批次
食品添加剂超范围使用问题
04 蓝田县晨健调料商店销售的不合良姜，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。通告
05 府谷县三东百货超市（个体工商户）销售的年第红茶，1批次柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。陕西省市食品
06 西安乐淘盛世供应链管理有限公司咸阳分公司销售的场监标称成都市元辰食品有限公司生产的辰享牌手工红薯苕粉，1批次脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。督管
07 宝鸡大润发商业有限公司销售的理局标称青岛蓝山海洋生物有限公司经销的青岛国新利海产食品有限公司生产的京极家牌京极家凉拌海蜇头（香辣味），1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。关于格情
微生物污染问题
08 标称汉中市汉台汉江调味品厂生产的批次两岸香牌五香粉，1批次沙门氏菌不符合食品安全国家标准规定。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。
消费者可扫码参与食品安全“你点我检”活动，或关注“陕西市场监管”微信公众号点击“服务”-“公众服务”-“你点我检”，进入意见征集系统，点选所关注的食品品种、检验项目和抽样场所，市场监管部门将依据票选结果适时开展监督抽检。该系统不收集个人信息，请放心参与。
关于部分检验项目的说明
过氧化值（以脂肪计）
过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）中规定，糕点中过氧化值的最大允许限量为0.25g/100g；《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）中规定，熟制瓜子中过氧化值的最大允许限量为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，其他盐渍水产品中最大限量值为0.075g/kg。超标的原因可能是生产者为延长产品保质期，或者弥补生产过程中卫生条件不佳而违规添加。山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害，只要摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康，但如果长期大量服用，会给人体健康造成损害。
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，其他香辛料调味品中不得使用。超标原因可能是个别生产者为提高产品色泽或者保鲜违规使用。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，因此少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
柠檬黄
柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但也存在一定的健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中不得使用柠檬黄。造成食品中柠檬黄不合格的原因可能是个别生产企业违规使用导致。
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，在粉丝粉条中不得使用。不合格原因可能是企业为防止食品腐败变质，违规使用该添加剂。
沙门氏菌
沙门氏菌属肠杆菌科，为革兰氏阴性肠道杆菌，是一种常见的食源性致病菌。《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）中规定，其他香辛料调味品中沙门氏菌的标准值为n=5，c=0，m=0。造成沙门氏菌不合格原因可能是由于产品在生产过程中受到人员、工器具等生产设备、原料污染，或者生产过程中卫生管控不严导致。
本文来源：陕西市场监管